Culture & Saveurs

Dégustations

L'Italie est riche en spécialités régionales. Afin de mieux les connaître, nous organisons régulièrement des dégustations de vins et produits italiens du terroir. En préambule des dégustations une courte présentation de la géographie et de la gastronomie de la région sera faite. Les dégustations ont lieu à l'Ecomusée de la vigne et du vin de de Gradignan, dont nous remercions le responsable Jean-Marie Verbrugghe pour son accueil depuis quelques années maintenant. 

 

 

 



Dégustations 2017/18



Le détail du programme sera donné en cours d'année.Voici déjà les dates des 3 soirées (réservation obligatoire) :

Première dégustation "Vin & Histoire" le 20 octobre à 18h30

Deuxième dégustation le 12 janvier à 18h30

Troisième dégustation le 27 avril à 18h30

 

 



Dégustations 2016/17



 

Cette année, les dégustations seront animées par Philippe Prévot.

Philippe est animateur de clubs de degustation sur Leognan et Canejan, et assure des séances de degustation au musée de la vigne et du vin a Gradignan, toujours dans l'esprit de la connaissance du terroir et des hommes, et bien sur  avec des explications techniques du vin, des cépages et des sensations, vue odeur et bouche.


1 juin, dégustation à l'aveugle : un vin français à dénicher parmi quatre vins !!
Animation par Philippe Prévot, à 19h00, à l'Ecomusée du vin et de la vigne de Gradignan.


La dégustation sera accompagnée de spécialités italiennes :

  • piadina romagnola ;
  • affettati e formaggi vari ;
  • bruschette al pomodoro ;
  • bruschette alla caponata di melanzane ;
  • verdure in pinzimonio, baci di dama.

 

 


7 février, "Ombrie & Abruzzes".  Animation par Philippe Prévot, à 19h00, à l'Ecomusée de la vigne et du vin, Gradignan.


Voici les vins au programme de cette dégustation :

 

 

 

Pour accompagner les vins, nous dégusterons de la charcuterie (coppa, insaccati di cinghiale, coglioni di lupo), des fromages (caciotta al tartufo, pecorino di fossa), les "polpette cacio e uova", insalata di arance, crostini umbri et torrone abruzzese

 


14 octobre : "vins et littéraure". Animation par Philippe Prévot et Isabelle Bourgeois, à 19h00, à l'Ecomusée de la vigne et du vin, Gradignan


Lecture d'un extrait du livre "La gita a Tindari" de Andrea Camilleri / Dégustation d'un Nero d'Avola.

Lecture d'un extrait du Décameron de Boccaccio / Dégustation de la Vernaccia.

Lecture d'un extrait du livre "Storia controversa dell'inarrestabile fortuna del vino Aglianico" de Gaetano Cappelli / Dégustation de l'Aglianico.

Lecture de la poésie "Primavera classica" de Goisué Carducci/  Dégustation du Barbaresco.

Lecture d'un extrait du livre "La luna e i falo" de Cesare Pavese / Dégustation du Barolo.

    

    

 

Les vins seront accompagnés de spécialités à déguster.

 

 

--- Activité comprise dans l'adhésion option 'dégustations'. Pour les autres adhérents, l'entrée est fixée à 18€ par dégustation. Activité ouverte aux non adhérents de l'association. Entrée 22€. Réservation obligatoire --

 

 

 



Dégustations 2015/16


Cette année, les dégustations seront animées par Philippe Prévot et Marco Belsinelli :

Philippe est animateur de clubs de degustation sur Leognan et Canejan, et assure des séances de degustation au musée de la vigne et du vin a Gradignan, toujours dans l'esprit de la connaissance du terroir et des hommes, et bien sur  avec des explications techniques du vin, des cépages et des sensations, vue odeur et bouche.

Marco a fait des études d’oenologie et viticulture à l’Université de Florence et, en 2008, il a obtenu un master à l’Université de Bordeaux. Pendant deux ans il a travaillé au Château Gruand Larose et ensuite au Chateu Brillette. Depuis septembre 2010 il travaille dans un laboratoire d’oenologie à Lamarque en qualité d’oenologue consultant pour environs 40 entreprises, essentiellement du Médoc.

 


12 novembre, à 19h00, « Vins du sud et des îles », Ecomusée de la vigne et du vin, Gradignan.

Animation par Philippe Prévot.


Sella & Mosca Tanca Farra' 2010

Librandi Gravello 2012 

Ognissole Magnus Nero di Troia 2011 

Feudo Maccari Saia 2012

Basilisco Aglianico del Vulture Teodosio 2011 

Pour accompagner les vins, nous dégusterons des spécialités du sud de l'Italie.

 


5 février, à 19h00, « Vins des régions du centre », Ecomusée de la vigne et du vin, Gradignan.

Animation par Marco Belsinelli.


Voici les vins au programme de cette dégustation :
 
 
 
Pour accompagner les vins, nous dégusterons des spécialités du centre de l'Italie.
 

16 juin, à 19h00, « Vins des régions du nord », Ecomusée de la vigne et du vin, Gradignan.

Animation par Marco Belsinelli.


Voici les vins au programme de cette dégustation :

    


Pour accompagner les vins, nous dégusterons des produits du nord de l'Italie.

 



Dégustations 2014/15



 


17 juin, à 19h00, « Toute l’Italie, ou presque, dans votre verre » ,dégustation de vins et spécialités de différentes régions d’Italie, Ecomusée de la vigne et du vin, Gradignan. Animation par Philippe Prévot et Stefania Graziano.


Voici les vins au programme de cette dégustation :

  • Et me Rosso Lazio 2013, Falesco
  • Primitivo Salento Caleo, 2013, Botter
  • Stella Lucente, Dezzani
  • + 2 Vini da scoprire !

 

    

 

Pour accompagner les vins, nous dégusterons :

  • Crostini ai sapori del sud
  • Olio aromatizzato
  • Peperoncini ripieni
  • Grissini e affettati
  • Polpettine di melanzane
  • Formaggi
  • Amaretti e Cantuccini

    

 


12 mars, à 18h30, dégustation à l'aveugle à l'Ecomusée de la vigne et du vin, Gradignan. Animation par Philippe Prévot


 


20 novembre , 18h30, dégustation de vins blancs italiens à l'Ecomusée de la vigne et du vin, Gradignan. Animation par Philippe Prévot


  • Greco di Tufo DOCG 2013, Terra Nova
  • Slave DOC 2013, Botter
  • Lacryma Christi 2013, Terra Nova DOC
  • Vernaccia Di San Gimignano 2013 DOCG, Bonacchi 
  • Prosecco DOC, Sachetto

Pour accompagner les vins, nous dégusterons des spécialités de toute l'Italie.

 



Dégustations 2013/2014



 


17 octobre, 18h30, degustation de vins et produits de Campanie à l'écomusée de la vigne et du vin, Gradignan. Animation par Philippe Prévot.


Voici les vins au programme de cette dégustation :



Pour accompagner les vins, nous dégusterons des spécialités de cette région ainsi que des plats préparés par Stefania Graziano et le cours de cuisine :

  • Mozzarella di bufala
     
  • Casatiello napoletano
     
  • Zucchine alla scapece
     
  • Crostini napoletani e campani
     
  • Struffoli
     
  • Babà al limoncello
 

 


7 février à 18h30, seconde dégustation de vins et produits du Friuli/Venezia/Giulia  à l'écomusée de la vigne et du vin de Gradignan.


Voici les 5 vins qui seront dégustés :

 

        

 

Nous dégusterons des specialités de la region et des plats préparés par Stefania Graziano :

  • Frittata con le erbe
  • Frico con le patate
  • Prosciutto San Daniele
  • Salame friulano
  • Formaggio Montasio
  • Presnitz
  • Gubana

 


13 mai à 18h30, troisième dégustation de vins et produits de la Toscane  à l'écomusée de la vigne et du vin de Gradignan, animation par Marco Belsinelli.



Voici les vins au programme de cette dégustation :

   

 

Nous dégusterons des specialités de la region et des plats préparés lors du cours de cuisine :

  • Crostini ai fegatelli
  • Panzanella
  • Affettati e formaggi toscani
  • Cantuccini di Prato
  • Pinolata

 

--- Activité comprise dans l'adhésion option 'dégustations'. Pour les autres adhérents, l'entrée est fixée à 15€ par dégustation. Activité ouverte aux non adhérents de l'association. Entrée 18€. Réservation obligatoire ---
 

 



Rappel des dégustations 2012/2013



 


15 novembre, 18h30, degustation de vins et produits de sardaigne à l'écomusée de la vigne et du vin, Gradignan. Animation par Philippe Prévot.


Voici les vins au programme de cette dégustation :

  

Pour accompagner les vins nous profiterons des produits sardes suivants :

  • du pain carasau et du fromage de brebis.
  • du pâté d'olives vertes.
  • charcuterie (saucisses de chèvre et de porc).
  • de l'huile d'olive sur une tranche de pain.
  • du nougat et des amaretti.
  • de la liqueur de myrte.

 


7 février 2013, 18h30, degustation de vins et produits des Pouilles à l'écomusée de la vigne et du vin, Gradignan. Animation par Philippe Prévot.


Voici les vins au programme de cette dégustation :

 

      

 

Pour accompagner les vins nous profiterons des produits suivants :

  • Burrata
  • Pecorino aux figues
  • Saucisse d'âne
  • Taralli
  • Purea di fave et cicorie lese
  • Olives
  • Cupeta de Lecce

 

         

 


Une autre région sera à l'honneur, l'Emilie-Romagne, le 20 juin, 18h30, à l'écomusée de la vigne et du vin, Gradignan.


Voici les vins au programme de cette dégustation :

 

Pour accompagner les vins nous profiterons des produits suivants :

  • Coppa
  • Jambon de Parme
  • Salame
  • Caciotta (fromage de vache/chèvre)
  • Fromage de bredis
  • Parmigiano Reggiano (36 mois)
  • Salame dolce al chocolato

   

 

--- Activité comprise dans l'adhésion option 'dégustations'. Pour les autres adhérents, l'entrée est fixée à 18€ par dégustation. Activité ouverte aux non adhérents de l'association. Entrée 22€. Réservation obligatoire ---

 

 



Rappel des dégustations 2011/2012



 


Vins et produits de Vénétie, le 10 avril 2012, 18h30, dégustation de vins et produits de vénétie à l'écomusée de la vigne et du vin, Gradignan. Animation par Philippe Prévot


Cette dégustation est organisée en collaboration avec le restaurant La Toscane. Nous aurons le plaisir de déguster un Scaia Blanc, un Valpolicella Ripasso, un Prosseco, un Amaronne et un Recioto.

 

Nous dégusterons également de la charcuterie (Prosciutto Veneto DOP et Carne Salada Di Asiago) ainsi que des fromages (Taleggio et Provolone)

 


Vins et produits de Sicile, le 26 janvier à 18h30, Ecomusée de la vigne et du vin, 238 cours du Gal de Gaulle, Gradignan. Animation par Philippe Prévot


Région aux milles facettes culinaires, la Sicile saura exciter les papilles les plus exigeantes ! Cette dégustation est organisée en collaboration avec La Sicile Gourmande (Bordeaux).

Pour cette dégustations, nous vous proposons 5 vins : un Burdese de Sicile (Planeta), un Syrah (100%) dei principi di Spadafora, un Nero d'Avola (cantine Paolini), un vin blanc Giada (principe di Corleone) et un vin liquoreux Zibibbo (Martinez)

   

 

Nous dégusterons aussi un pesto Siciliano, un pesto de pistaches, una caponata di melanzane, des filets d'anchois, des tourons aux amandes, et autres délices !

 

 

 


Vins et produits des Marches, le 18 octobre à 19h00 salle Jacques Brel, à Villenave d'Ornon. Animation par Philippe Prévot


Restée à l'écart des grands circuits touristiques, cette région a su préserver son patrimoine artistique et naturel : une centaine de villes d'art, des milliers d'églises, sites archéologique, parcs nationaux et reserves naturelles.

La cuisine riche et variée a fait le bonheur de personnages illustres. Gioachino Rossini a consacré presque autant de temps à la "buona tavola" qu'à la musique. Aujourd'hui encore de nombreux plats portent l'appellation à la rossini.

La région possède aussi toutes les caracteristiques pour faire des vins excellents : très bons cépages, diférents types de sol et de climat. Le vignes couvrent d'importantes parcelles du territoire s'étendant de l'arrière pays jusqu'au littoral parfois.

Pour cette première dégustation, nous vous proposons un Rosso Conero, un Lacrima di morro d'Alba, un verdicchio dei Castelli di Jesi, un Rosso Piceno.

   

Les vins seront accompagnés de fromage, charcuterie et produits typiques des Marches.

 

 



Rappel des dégustations 2010/2011



 


Vins et produits de Toscane, le 5 mai à 19H00 salle Jacques Brel, à Villenave d'Ornon. Animation par Philippe Prévot.


Nous vous proposons un Chianti, un Chianti Classico (Fattoria la Ripa), un Vino Nobile di Montepulciano (Fattoria del Cerro), un Brunelo di Montalcino (Tenuta San Filippo) et, pour accompagner les Cantuccini, un vino santo (Marabissi).

  

Les vins seront accompagnés de crostini au fegatelli (préparés par le restaurant la Toscane, Bordeaux), crostini alla Tartufata, pecorino et charcuterie, cantuccini et panforte.

    

 


Vins et produits du Piémont, le 10 février, salle Jacques Brel, Villenave d'Ornon. Animation par Philippe Prévot et Stefania Graziano.


Barolo Terlo Ravera 2003, Abbona

 

Dolcetto di Dogliani San Luigi 2006, Abbona

Barbera d'Alba Rinaldi 2006, Abbona

Barbaresco Gaia Principe, 2004, Roberto Sarotto

Moscato d'Asti, Casarito, Viticoltori del Acquese
 

     

Les vins seront accompagnés de fromages, charcuteries, produits à base de truffes.

 

 


Vins et produits Calabrais et Siciliens, Espace Jacques Brel, Villenave D'Ornon, 18 novembre 2010 à 19h00 . Animation par William Bolter (négociant, auteur) et Stefania Graziano (Complet, plus de réservation acceptée)


Cantina Librandi : Duca San Felice  2005 (Gagliopo 100%) et Gravello 2006 (Gagliopo 60%, Cabernet Sauvignon 40%). Vins de la région de Cirò (Calabre), sur la côte Ionienne.

Cantina Antichevigne : Savuto 2008. Vin qui prend le nom d'un fleuve  entre les provinces de Cosenza et Catanzaro (Calabre). Cépages Magliocco dolce (Arvino) e Greco Nero.

Cantina Feotto dello Jato : Rosso di Turi 2003 (Monreale, Sicile). Merlot.

Cantina Firriato : Etna Rosso 2003 (Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%).

Les vins seront accompagnés de bruschette au pesto Bacco à la pistache, à huile d'olive Librandi et origan, à la crème d'olives vertes, aux tomates sèches, au pâté de câpres et anchois et à la 'nduja. Nous dégusterons aussi un peu de charcuterie (soppressata dolce et salame calabrais) et fromages (pecorino pepato, caciocavallo silano) accompagnés de tarallucci.

 

--- Activité comprise dans l'adhésion option 'dégustations'. Pour les autres adhérents, l'entrée est fixée à 18€ par dégustation. Activité ouverte aux non adhérents de l'association. Entrée 22€. Réservation obligatoire ---