Cours de cuisine de l’année 2021/22
Menu du 10 décembre
Aperitivo con antipasti
Pasta alla Amatriciana
Scaloppine di pollo al Marsala
Budino di ricotta
Menu du 13 mai
Aperitivi italiani
Insalata di rucola con carciofini e pomodori secchi
Lasagne agli asparagi e salmone
Gratin di fragole
Vino
Cours de cuisine de l’année 2019/20
Menu du 4 octobre
Aperitivo italiano
Fettuccine al limone
Ossobuco al pomodoro
Torta di mele romagnola
Vino italiano
Menu du 13 décembre
Aperitivo
Spaghetti alle vongole e bottarga
Calamari ripieni in salsa di pomodoro alle olive
Pignolata calabrese
Vino bianco e prosecco
Cours de cuisine de l’année 2018/19
Premier cours le 14 décembre à 18h30 : cuisine des fêtes de Noël !
Antipasti
crostini, salame, formaggio
Primo
spaghetti della Vigilia (recette de l’école de cuisine italienne d’Alba Pezone – Voyage en Italie) avec tomates cerise, noix, noisettes, pignons, raisins secs, capres, olives noires, gousses d’ail, origan, persil et huile d’olive.
Secondo
baccalà fritto
Contorno
salade de roquette, grenade et pignons
Dolce
ricciarelli, gelato
Vino
Deuxième cours : 1er février à 18h00
Antipasti
Polenta servita con una salsa di scalogni, pancetta, vino bianco e funghi
Secondo
Spiedini di pollo marinati al limone, aglio e rosmarino
Contorno
Patate al forno e insalata
Dolce
Limonemisu (Tiramisù al limone)
Vino
Cours de cuisine de l’année 2017/18
Premier cours : 13 octobre à 18h00
- Pappa al pomodoro
- Fricassea di pollo e insalata
- Torta della nonna
- Vino rosso toscano
Deuxième cours : 2 mars à 18h00
- Aperitivo (crostini e formaggio)
- Frittata di patate e porri
- Lasagne alla ricotta
- Papassini sardi con gelato
- Vino di Sardegna
Troisième cours : 1er juin à 18h00
- Aperitivo : taralli, crostini di verdura e salami
- Primo : “Pasta primavera” (penne rigate con pomodorini freschi, basilico, aglio, olio di oliva, parmigiano)
- Secondo : Pesce al forno alla siciliana
- Dolce : “Brutti ma Buoni” con macedonia di fragole all’aceto balsamico
- Vino e prosecco
Cours de cuisine de l’anné 2016/17
Premier cours : vendredi 4 novembre à 18h00.
- Minestrone
- Vitello tonnato
- Baci di dama
- Vino del Piemonte
Second cours : le 10 mars à 18h : la cuisine de l’Emilia Romagna
- Mortadella de Bologne, Jambon de Parme, Gorgonzola avec piadina e erbazzone
- Risotto alla zucca
- Arrosto di maialino e insalata
- Zuppa Inglese
- Vino : Lambrusco e Sangiovese
Troisième cours : le 19 mai à 18h00 : La cuisine de la Vénétie
- Aperitivo Bellini, formaggio e prosciutto San Daniele
- Pasta alla Busera (scampi e gamberoni)
- Sarde in saor con contorno d’insalata
- Zaeti (con fragole alla panna)
- Vino : Valpolicella